Cassata

Il gelato cassata, come vuole la tradizione, è un’esplosione di gusto e di bontà che nasce dall’unione di elementi base della tradizionale siciliana: base gelato, ricotta fresca, gocce di cioccolata, frutta candita. Una vera delizia per i palati più esigenti. La trasposizione in gelato della cassata siciliana è in realtà molto lontana dal dolce originale che è caratterizzato dalla ricopertura di zucchero e i canditi sono solamente interi al di sopra del dolce. La particolarità del gelato invece è proprio nei canditi che si fondono perfettamente nel gusto della crema.

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